采用现代生物工程技术研制开发出的一种能使蛋白质分子发生交联,使蛋白质分子由小变大的一种新型食品酶制剂。经TG改性后,蛋白质的胶凝性、塑性、持水性、水溶性、稳定性等均会得到改善。TG作为一种新型的食品...
功能特性·生产出一种高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的新型豆制品;·使千叶豆腐具备特有的Q劲和爽脆;·使千叶豆腐具备超强的汤汁吸收能力;·绿色环保,安全健康。添加...
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